Papier ryżowy z kurczakiem

Papier ryżowy z kurczakiem to smaczne i lekkie danie, które zachwyci miłośników kuchni azjatyckiej. Chrunchający kurczak zawinięty w delikatny papier ryżowy tworzy pyszną kombinację smaków i tekstur. Idealne danie na letnie dni, które sprawi, że poczujesz się jak w orientalnej restauracji.

Składniki

• 500 g szynki wieprzowej
• 15 g suchych grzybów mun
• 50 g makaronu ryżowego
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 2 kawałki imbiru
• Świeża mięta (spora garść)
• Natka pietruszki (spora garść)
• Sos sojowy
• Sos rybny
• 1 jajko
• Papierki ryżowe
• Olej do smażenia, około 10-15 ml
• Dodatkowe składniki na zioła i przyprawy:
• 1 kawałek świeżego imbiru
• Sól
• Biały pieprz
• To podstawowe składniki do przygotowania sajgonek. Miłego gotowania!

Przygotowanie

1. Poszatkować czosnek i imbir.
2. Poszatkować miętę i pietruszkę.
3. Obrać i drobno posiekać kawałek imbiru na koniec.
4. Obrać i pokroić marchewki na drobne słupki.
5. Zalać suszone grzyby wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut.
6. Gotować makaron ryżowy w wrzącej wodzie, odcedzić i pokroić.
7. Obrać i posiekać drobno grzyby mun.
8. Rozgrzać patelnię z olejem z ryżu.
9. Przesmażyć czosnek i imbir, następnie dodać mięso i podsmażać.
10. Dodać marchewkę do mięsa, podsmażyć.
11. Dodać sos sojowy i sos rybny, podsmażyć.
12. Przełożyć mięso z marchewką do miski i dodać resztę składników (zioła, jajko).
13. Przygotować miseczkę z letnią wodą do namaczania papierków ryżowych.
14. Namoczyć papier ryżowy na 2 sekundy w wodzie, po czym nadziewać farszem.
15. Zawijać sajgonki i kłaść na posypane mąką ryżową desce.
16. Rozgrzać olej w woku i smażyć sajgonki na złocisty kolor.
17. Osączyć sajgonki na ręczniku papierowym.
18. Podawać z sosem słodko-chili.
19. Gotowe sajgonki są chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, idealne jako przekąska lub danie główne.