Ryba w stylu japońskim: słodka i kwaśna

Ryba w stylu japońskim: słodka i kwaśna to pyszne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Soczyste kawałki ryby marynowane są w mieszance słodkiej i kwaśnej marynaty, nadając im intensywny i egzotyczny smak. Podawane z ryżem lub warzywami, to danie doskonale sprawdzi się na każdą okazję.

Składniki

• Ryba (np. miruna) 750 g (2 filety ze skórą)
• Sól
• Sok z cytryny (2-3 łyżeczki)
• Masło klarowane lub olej rzepakowy (około 2-3 łyżki)
• Papryka marynowana (około 300 g)
• Ogórki w occie (około 300 g)
• Cebula czerwona (około 350 g)
• Koncentrat pomidorowy (około 150-160 g)
• Woda (około 200 g)
• Cukier (2 łyżki)
• Mąka ziemniaczana (1 płaska łyżeczka)
• Czosnek (pół ząbka)
• Papryka słodka (1 łyżeczka)
• Ocet jabłkowy (6 łyżek)
• Mąka pszenna typ 450 (75 g)
• Jajko
• Mleko (30 g)
• Śmietana 36% (20 g)

Przygotowanie

1. Osusz rybę ręcznikiem papierowym i pokrój ją na kawałki szerokości około 5 cm
2. Przygotuj ciasto naleśnikowe, wbij jajko do miski, dodaj sól, 2/3 mąki pszennej i wymieszaj
3. Rozgrzej patelnię i rozprowadź tłuszcz
4. Podsmaż cebulę pokrojoną w piórka na patelni, a następnie dodaj podsmażoną wcześniej cebulę do sosu słodko-kwaśnego.
5. Na patelni podsmaż czosnek, dodaj koncentrat pomidorowy, wodę, paprykę, sól, cukier, ocet jabłkowy i mąkę ziemniaczaną
6. Pokrój ogórki i paprykę
7. Układaj rybę i sos warzywny warstwami w naczyniu
8. Możesz także przygotować danie wcześniej i przechowywać w lodówce do 2-3 dni przed podaniem.
9. Smacznego!