Sałatka z kurczakiem i grzankami

Sałatka z kurczakiem i grzankami to smaczne i sycące danie, idealne na lekki obiad lub kolację. Składniki takie jak grillowany kurczak, świeża sałata, pomidory i chrupiące grzanki, podane z ulubionym sosem, tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Prosty w przygotowaniu przepis, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• 2 duże filety z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• Olej
• 2 trzepaczki jajek
• Sól
• Pieprz
• 2 żółtka
• Odrobina musztardy
• łyżeczka musztardy dijon
• Musztarda dijon
• Troszkę octu winnego
• Oliwa
• Natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 filety anchois
• Olej z anchois
• Cytryna
• Parmezan
• Białe wytrawne wino
• Grzanki
• Grzanki
• Natka pietruszki
• Pomidorki cherry

Przygotowanie

1. Zamarynować dwie piersi z kurczaka w oliwie, soli i pieprzu, a następnie grillować na patelni.
2. Przygotować sos majonezowy: wymieszać majonez, dwa żółtka, odrobinę musztardy, musztardę dijon, ocet winny, oliwę, sól i pieprz.
3. Dodać do sosu odrobinę czosnku, filety anchois, olej z anchois, natkę pietruszki, wino, sok z cytryny i starty ser parmigiano reggiano.
4. Pokroić kurczaka w plastry i przygotować grzanki.
5. Na talerzach ułożyć sałatę, dodając kurczaka, grzanki i pomidorki.
6. Polewać sałatkę przygotowanym sosem.
7. Posypać sałatkę dodatkową natką pietruszki.
8. Sprawdzić, który sos smakuje lepiej poprzez degustację.
9. Oceniać smak sałatki i sosów, dostosowując przyprawy wg uznania.