Sałatka z pieczarkami i makaronem

Sałatka z pieczarkami i makaronem to lekki i smaczny posiłek, który doskonale sprawdzi się jako danie główne lub dodatek. Połączenie chrupiących warzyw z makaronem tworzy wyjątkową kompozycję smaków, którą można urozmaicić ulubionym sosem czy dressingiem. Idealna propozycja na letnie dni!

Składniki

• 500 g pieczarek
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 mała czerwona cebula
• 6 małych korniszonów
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Oczyścić i pokroić pieczarki na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
2. Gotować pieczarki w osolonej wrzącej wodzie pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut.
3. Odcisnąć pieczarki z nadmiaru wody, aby ostygły.
4. Pokroić 5 jajek ugotowanych na twardo, jedną małą czerwoną cebulę, 6 małych korniszonów, przygotowane pieczarki.
5. W misce połączyć jajka, cebulę, korniszony, pieczarki, puszkę kukurydzy, posiekaną natkę pietruszki, musztardę i majonez.
6. Doprawić sałatkę dużą ilością pieprzu i odrobiną soli, wszystko razem wymieszać.
7. Przełożyć sałatkę do ładnej salaterki.
8. Udekorować sałatkę odrobiną czerwonej cebuli i posiekaną natką pietruszki.
9. Sałatkę można od razu podać.