Schabowe z mozzarellą i pomidorami

Schabowe z mozzarellą i pomidorami to prosty i smaczny przepis na danie obiadowe. Delikatne schabowe panierowane w bułce tartej, zapiekane z plastrami mozzarelli i pomidorami, tworzą pyszne połączenie smaków. Danie można podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki czy sałatka. Doskonały wybór dla miłośników kuchni domowej i włoskich smaków.

Składniki

• schab (ok. 500g)
• 2 cebule
• 1 łyżka majonezu
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 1 pomidor
• 2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• plastry mozzarelli lub starty ser do posypania
• koperek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Pokroić 2 cebule w piórka.
2. Pokrojoną cebulę umieścić w miseczce, dodać 1 łyżkę majonezu, posypać solą i świeżo mielonym pieprzem, dokładnie wymieszać.
3. Pokroić pomidora na cienkie plastry.
4. Przygotować marynatę: w miseczce połączyć 2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany, 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżkę ketchupu, dokładnie wymieszać.
5. Schab pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm, naciąć błony otaczające mięso lub obciąć je, lekko naciąć kotlety z obu stron.
6. Posolić i posypać świeżo mielonym pieprzem kotlety z obu stron.
7. Rozłożyć kotlety na desce.
8. Na każdy kotlet rozsmarować marynatę.
9. Na każdy kotlet położyć plaster pomidora, a na wierzchu wcześniej przygotowaną cebulę.
10. Przykryć blaszkę folią aluminiową.
11. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika.
12. Piec około 50 minut (grzanie góra-dół), po 30 minutach zdjąć folię, a po 50 minutach wyjąć kotlety z piekarnika.
13. Na kotlety ułożyć plastry mozzarelli lub posypać startym serem.
14. Wstawić z powrotem do piekarnika na 5 minut.
15. Po 5 minutach kotlety są gotowe do podania.
16. Opcjonalnie posypać koperkiem przed podaniem.