Policzki wołowe w sosie własnym

Policzki wołowe w sosie własnym to danie, które zachwyca intensywnym aromatem i delikatnością mięsa. Przygotowane z uwagą i cierpliwością, sprawią prawdziwą ucztę dla podniebienia. Miękkie i soczyste policzki wołowe, duszone w aromatycznym sosie, z pewnością rozgrzeją serce oraz brzuch każdego miłośnika dobrej kuchni.

Składniki

• policzki wołowe (ilość wg uznania)
• cebula
• marchewka
• seler
• czosnek
• sól
• pieprz
• oliwa
• bulion wołowy
• czerwone wino
• mąka (do zagęszczenia sosu)
• świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn)

Przygotowanie

1. Usuń nadmiar tłuszczu z policzków wołowych.
2. Obrób mięso oczyść je, usuń błonę i żyłki.
3. Przygotuj przyprawy np
4. Odstaw mięso do przyprawienia na około 30 minut.
5. Smażenie:
6. Rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość tłuszczu.
7. Obsmaż policzki na złoty kolor z obu stron.
8. Dodatkowe składniki:
9. Obrane warzywa (np
10. Dodaj warzywa do patelni i zeszklij.
11. Gotowanie:
12. Przełóż mięso i warzywa do garnka.
13. Zalej wszystko wodą lub bulionem.
14. Duś na małym ogniu około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
15. Konsystencja sosu:
16. Gdy mięso będzie gotowe, pozbierz je z garnka.
17. Zwiększ ogień i redukuj sos, aby zgęstniał.
18. Podanie:
19. Umieść mięso na talerzu.
20. Polij je sosem i podawaj np