Nalewka z czerwonych porzeczek na wódce

Nalewka z czerwonych porzeczek na wódce to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i stworzenie aromatycznego napoju. Proces przygotowania jest prosty - porzeczki należy umyć, obrać z gałązek, umieścić w słoju i zalać wódką. Następnie należy odstawić mieszaninę na kilka tygodni w ciemnym i chłodnym miejscu, regularnie potrząsając słoikiem. Po tym czasie nalewka będzie gotowa do degustacji i nadania wyjątkowego smaku drinkom, deserom czy nawet w formie indywidualnego trunku.

Składniki

• 10 kg czerwonych porzeczek
• 5 kg cukru
• 5 litrów spirytusu (95-procentowego)
• 4 gałązki świeżej mięty
• 5 szklanek przegotowanej wody

Przygotowanie

1. Umyć 10 kg czerwonych porzeczek i odsączyć.
2. Oczyszczonych porzeczek wsypać do słoja i zasypać 5 kg cukru.
3. Zakręcić słoik i odstawić na kilka dni, aby owoce puściły sok.
4. Po kilku dniach dodać do słoja 4 gałązki świeżej mięty.
5. Przygotować spirytus nalewkowy przez połączenie litra spirytusu 95% z 1 szklanką przegotowanej i ostudzonej wody.
6. Zalać owoce i miętę spirytusem nalewkowym.
7. Zakręcić słoik i odstawić na 2 miesiące.
8. Po 2 miesiącach przefiltrować nalewkę przez gęste sito i gazę.
9. Butelkować nalewkę.
10. Pozostawić butelki z nalewką na pół roku przed spożyciem.