Sałatka Cezar z sosem musztardowo-miodowym

Sałatka Cezar z sosem musztardowo-miodowym to klasyczna i aromatyczna kompozycja, w której chrupiąca sałata rzymska, smażone kawałki kurczaka, prażone grzanki i płatki parmezanu są uzupełnione delikatnym i wyrazistym sosem musztardowo-miodowym. To idealne połączenie smaków i tekstur, które zachwyci podniebienia.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• Olej
• 2 trzepaczki
• 2 ząbki czosnku
• Majonez
• 2 żółtka
• Odrobina musztardy dijon
• Ocet winny
• Oliwa
• Sól
• Pieprz
• Filety anchois
• Olej z anchois
• Natka pietruszki
• Wino białe wytrawne
• Cytryna
• Parmezan
• Grzanki
• Pomidorki cherry

Przygotowanie

1. Zamarynowanie pierś z kurczaka w oliwie, soli i pieprzu, a następnie grillowanie na patelni.
2. W dwóch miseczkach przygotowanie sosu:
3. Pierwszy sos: do miski z majonezem dodanie żółtek, musztardy, octu winnego, oliwy, soli i pieprzu, mieszanie do uzyskania gładkiego majonezu.
4. Drugi sos: do miski z majonezem dodać pokrojony drobno czosnek, filety anchois, olej z anchois, natkę pietruszki, sok z cytryny, starty ser parmezan, wino, sól i pieprz, wymieszać.
5. Upieczenie kurczaka w piekarniku do zarumienienia.
6. Przekrojenie kurczaka na plastry.
7. Usmażenie grzanek na patelni z dodatkiem odrobinie oliwy.
8. Podanie sałatki cezar na talerzach: ułożenie kurczaka, grzanek, pomidorków koktajlowych, natki pietruszki i sosu.
9. Posypanie startym serem parmezanem na wierzch sałatki.
10. Podanie sałatki ze zrobionymi dwoma sosami i pozwolenie gościom wybrać lepszy.
11. Testowanie i ocenianie sałatki przez gości.
12. Zachęcenie gości do komentowania, subskrybowania i podawania sugestii na przyszłość.