Sałatka z roszponką i gruszką

Sałatka z roszponką i gruszką to lekka i orzeźwiająca kombinacja smaków. Używanie świeżych składników, takich jak chrupiąca roszponka i słodka gruszka, sprawia, że potrawa jest wyjątkowo aromatyczna. Dodatek orzechów włoskich i sera pleśniowego nadaje sałatce wyjątkowego smaku i tekstury. Całość polewamy sosem winegret, który łączy wszystkie składniki w perfekcyjną całość.

Składniki

• 3 dojrzałe gruszki
• 1/2 cytryny
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu
• Młode listki szpinaku
• Rukola
• Szynka szwarcwaldzka lub parmeńska
• Serek camembert lub gorgonzola
• Oliwa z oliwek
• Ocet balsamiczny
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• Sok z 1/2 pomarańczy
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Krok 1: Karmelizowane gruszki
2. Pokroić 3 dojrzałe, ale niezbyt miękkie gruszki na 8 kawałków każda.
3. Po rozpuszczeniu masła dodać kawałki gruszek na patelnię.
4. Wycisnąć sok z połowy cytryny na gruszki.
5. Smażyć gruszki przez kilka minut aż zaczną się robić lekko szkliste.
6. Zdjąć z ognia i wystudzić.
7. Krok 2: Przygotowanie sałatki
8. Na półmisku ułożyć młode listki szpinaku i rukoli (można użyć dowolnych liści sałat).
9. Pokroić kilka plastra szynki Szwarcwaldzkiej lub Parmeńskiej na mniejsze kawałki i ułożyć na liściach sałaty.
10. Pokroić serek Camembert (lub zastąpić go gorgonzolą) w kawałki i ułożyć na półmisku.
11. Krok 3: Przygotowanie sosu
12. W miseczce wymieszać 3-4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczkę musztardy miodowej, sok z połowy pomarańczy, sól i pieprz.
13. Krok 4: Składanie sałatki
14. Po wystudzeniu gruszek, ułożyć je na przygotowanej sałatce.
15. Polewać przygotowanym wcześniej sosem.
16. Sałatkę z karmelizowaną gruszką, szynką, serem i sosem podawać.
17. Smacznego!