Surówka Colesław z Czerwonej Kapusty

Surówka Colesław z Czerwonej Kapusty to pyszna i kolorowa sałatka, idealna jako dodatek do dań na grillu. łączy w sobie chrupkość czerwonej kapusty, marchewki oraz jogurtowy sos, co sprawia, że jest idealna na letnie dni. Prosta w przygotowaniu i pełna witamin!

Składniki

• pół główki średniej czerwonej kapusty
• 1 czerwona papryka
• 1 średnia czerwona cebula
• garść rodzynek
• 60 ml octu jabłkowego
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• łyżeczka przyprawy curry

Przygotowanie

1. Przekrój pół główki czerwonej kapusty na ćwiartki i posiekaj ją przy użyciu mandoliny.
2. Pokrój jedną czerwoną paprykę w kostkę i dodaj do posiekanej kapusty.
3. Pokrój jedną średnią czerwoną cebulę w paseczki i dodaj do miski z resztą składników
4. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
5. W garnuszku wymieszaj 60 ml octu jabłkowego z 4 łyżkami cukru i zagotuj, aż cukier się rozpuści.
6. Zalej gorącym octem kapustę, ponownie wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia.
7. Jeśli używasz rodzynek, sparz je wrzątkiem i odstaw na 5 minut, a następnie dodaj do surówki.
8. W szklance wymieszaj 2 łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, łyżeczkę przyprawy curry to jest sos.
9. Dodaj sos do kapusty, wymieszaj, dodaj namoczone rodzynki i dokładnie wymieszaj całość.
10. Schłodź surówkę w lodówce przez co najmniej pół godziny przed podaniem.
11. Smacznego i miłego jedzenia!