Zupa koperkowa z lanym ciastem

Zupa koperkowa z lanym ciastem to tradycyjne danie kuchni polskiej, idealne na chłodne dni. Delikatna zupa z ziemniaków i świeżego koperku podana z puszystym lanym ciastem tworzy wyjątkowo smakowitą i sycącą kompozycję. Kombinacja świeżości zupy i chrupiącego ciasta sprawia, że danie to zawsze cieszy się dużym uznaniem.

Składniki

• Marchewka (ok. 2 sztuki, pokrojone w kostkę)
• Pietruszka (ok. 1 sztuka, pokrojona w kostkę)
• Ziemniaki (ok. 3-4 sztuki, pokrojone w kostkę)
• Olej do smażenia
• Masło
• Kilka liści laurowych
• Kminek
• Gałka muszkatołowa
• Ziele angielskie
• Koperek
• Sól
• Śmietana kwaśna (ok. 1 łyżka)
• Śmietana słodka (ok. 1 łyżka)
• Sok z kiszonej kapusty
• Oprócz tego, do przygotowania wywaru na bazie warzyw, możesz wykorzystać:
• Cebula
• Seler
• Por
• Woda
• To podstawowa lista składników, które występują w przepisie na zupę koperkową. Zalecam, również dodać sól i pieprz do smaku, jeśli nie zostały wymienione w transkrypcji. Smacznego!

Przygotowanie

1. W garnku rozgrzać trochę oleju.
2. Dodać trochę masła do smażenia warzyw (marchewki, pietruszki, ziemniaków).
3. Przesmażyć warzywa.
4. Dodać gałkę muszkatołową i kminek.
5. Dodać również świeży koper.
6. Dodać kilka liści laurowych i ziele angielskie.
7. Zalać warzywa wywarem warzywnym lub wodą.
8. Dodać odrobinę soli.
9. Dodać słodką śmietanę.
10. Dodać odrobinę kwaśnej śmietany.
11. Delikatnie hartować śmietanę.
12. Doprawić zupę sokiem z kiszonej kapusty, dozując w miarę potrzeby.
13. Na końcu dodać posiekany koper, gotować krótko.
14. Sprawdzić i doprawić smak zupy.
15. Zupa jest gotowa, podawać świeżo.
16. Nie zagęszczać zupy mąką ani zasmażką.
17. Podawać zupę wiosenną, lekką i aromatyczną.
18. Można podawać z dodatkiem młodej kapusty.
19. Opcjonalnie: zrobić zdjęcie i opublikować na Instagramie z hashtagiem #KuchniaLidla.