Karkówka z cebulą pieczona w piekarniku

Karkówka z cebulą pieczona w piekarniku to prosty i smaczny sposób na przygotowanie soczystego i aromatycznego mięsa. Karkówkę należy pokroić w plastry, posypać przyprawami, a następnie obsmażyć z cebulą na patelni. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku aż mięso będzie soczyste i kruche, a cebula zrumieniona. Doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 1 kg karkówki
• Kilka pieczarek
• 1-2 marchewki
• Pietruszka
• Kawałek selera
• 1-2 cebule
• Ząbek czosnku
• Tymianek
• Pieprz ziołowy
• Papryka słodka
• Papryka ostra
• Sól
• Olej

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: karkówkę, pieczarki, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek oraz przyprawy (tymianek, pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka ostra, sól i olej).
2. Kroj karkówkę na grube plastry o grubości około 2 cm.
3. Posyp mięso solą i przyprawami (tymianek, pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka ostra) i odstaw na około 30 minut lub dłużej.
4. Podgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury.
5. Pokrój warzywa (pieczarki, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę) na mniejsze kawałki.
6. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż warzywa z dodatkiem czosnku, przyprawiając je wg uznania.
7. Przełoż mięso i podsmaż również z obu stron na patelni.
8. Przełóż podsmażone mięso i warzywa do naczynia żaroodpornego.
9. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. Podawaj karkówkę z warzywami na gorąco.