Makaron z fasolką szparagową i pomidorami

Makaron z fasolką szparagową i pomidorami to proste i smaczne danie, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad czy obiadokolację. Makaron gotujemy al dente, a następnie mieszamy z ugotowaną fasolką szparagową, pokrojonymi pomidorami, czosnkiem, oliwą z oliwek i świeżymi ziołami. Danie jest lekkie, pełne smaku i pożywne dzięki dodatkowi warzyw. Doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej i wegetariańskiej.

Składniki

• makaron
• fasolka szparagowa
• pomidory
• świeża pietruszka
• świeża bazylia
• mięta
• cebula
• czosnek
• papryczka chili
• oliwa z oliwek
• sól

Przygotowanie

1. Usuń łodygi z fasolki szparagowej.
2. Zagotuj wodę w garnku.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i podsmaż przez około 3 minuty.
4. Dodaj czosnek i opcjonalnie ostrą papryczkę, smaż przez kolejne 2 minuty.
5. Dodaj pomidory i doprowadź sos do wrzenia.
6. Dodaj posolony wrzątek do garnka z fasolką szparagową i gotuj przez około 5 minut.
7. Dodaj sos pomidorowy i gotuj razem z fasolką szparagową przez około 5-20 minut na małym ogniu, aż fasolka będzie gotowa do spożycia i wchłonie część sosu.
8. Dodaj posiekane świeże zioła, takie jak natka pietruszki i bazylia.
9. Dopraw solą do smaku.
10. Podawaj gorące.