Pierś z kurczaka z pesto

Pierś z kurczaka z pesto to pyszne i aromatyczne danie, które można szybko i łatwo przygotować. Soczysta pierś z kurczaka marynowana w aromatycznym pesto skutecznie urozmaica codzienne posiłki. Doskonale komponuje się z sałatką z pomidorów, makaronem lub pieczonymi warzywami. Prosty w przygotowaniu, idealny na szybki obiad czy kolację.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka sosu pomidorowego
• Olej
• 5 ziemniaków
• Gorąca woda
• 1 łyżeczka soli
• 1 cebula
• 1 pieprz
• Koper włoski
• 100 g sera mozzarella
• Gałązki rozmarynu
• 2 łyżki białego jogurtu
• 1 łyżka majonezu
• Koperek
• 1 ząbek czosnku
• 1 ogórek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• Dodatkowo możesz dodać:
• Natkę pietruszki
• Sok z cytryny
• Oliwki
• Suszone pomidory

Przygotowanie

1. Przygotuj filety z kurczaka: Wytnij filety z kurczaka jak zostało pokazane.
2. Przygotuj marynatę: posól i popieprz filety z kurczaka, dodaj łyżeczkę papryki, łyżkę sosu pomidorowego i olej.
3. Przygotuj ziemniaki: Obródź 5 ziemniaków, pokrój je na plastry
4. Przygotuj warzywa: Pokrój 1 cebulę, 1 paprykę
5. Przygotuj krem czosnkowy: W misce wymieszaj biały jogurt, majonez, posiekany koperek, zetrzony ząbek czosnku, sól i pieprz.
6. Układanie zapiekania: Wytnij formy z papieru do pieczenia, ułóż warstwę ziemniaków, cebulę, paprykę, połóż na wierzchu filety z kurczaka, posyp 100g sera mozzarelli, ułóż gałązki rozmarynu.
7. Pieczenie: Wstaw foremki do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut.
8. Podanie: Podawaj zapiekankę z kremem czosnkowym