Jagodzianki Siostry Anastazji: Przepis na pyszne drożdżowe bułeczki z jagodami

Jagodzianki Siostry Anastazji to pyszne drożdżowe bułeczki ze słodkimi jagodami, które doskonale sprawdzą się jako deser lub słodka przekąska. Przepis na te delikatne i aromatyczne jagodzianki jest prosty do przygotowania i z pewnością zadowoli podniebienie każdego łasucha.

Składniki

• 500 ml mleka
• 25 g drożdży
• 100 g cukru
• 750 g mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 150 g masła
• 400 g jagód
• 2 łyżki mąki
• jajko do posmarowania
• cukier do posypania

Przygotowanie

1. W misce rozpuścić drożdże w mleku, dodać cukier i mąkę, wymieszać i przykryć ściereczką, pozostawić na około 20 minut, aż ciasto podrośnie.
2. W mikserze dodać mąkę, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i drożdżowy starter, wymieszać mikserem przez kilka minut.
3. Dodać roztopione masło (nie może być gorące), mieszać kolejne kilka minut.
4. Wyłożyć ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około 2 godziny).
5. Przygotować jagody, mieszając je z cukrem i mąką.
6. Po wyrośnięciu ciasta, przesypać je mąką, wymieszać przez 5 minut w mikserze z hakiem do ciasta.
7. Wyłożyć ciasto na blachę, rozwałkować na grubość około 1/2 cm, pokroić na kwadraty.
8. Na każdy kwadrat dać około 1 łyżkę jagód, złożyć rogi ciasta i formować bułeczki.
9. Pozostawić na 20 minut, aż urosną.
10. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem.
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
12. Gotowe jagodzianki podawać i cieszyć się smakiem!