Ogórki w curry ze skórką

Ogórki w curry ze skórką to egzotyczne danie, które zachwyca połączeniem klasycznych ogórków kiszonych z aromatycznym curry. Dzięki dodatkowi skórki cytryny i pikantnej papryczki chilli, potrawa zyskuje intensywny smak i bogactwo aromatów. To szybki i prosty sposób na urozmaicenie standardowych ogórków kiszonych i stworzenie interesującego dodatku do dań głównych.

Składniki

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 litry wody
• 3 płaskie stołowe łyżki soli
• 600 g cukru (ok. 3 szklanki)
• 1 szklanka octu
• 6 łyżeczek curry
• cebula
• Proszę postępować zgodnie z instrukcjami Babci Ani podczas przygotowywania ogórków w curry ze skórką. Smacznego!

Przygotowanie

1. W garnku zagotować 2 litry wody z dodatkiem 3 płaskich łyżek soli, 600 g cukru, 1 szklanki octu oraz 6 łyżeczek curry.
2. Doprowadzić zalewę do wrzenia.
3. Przygotować ogórki pokroić je na paski lub słupki, a także cebulę w plastry.
4. Układać warstwowo w słoikach: na dnie cebulę, potem ogórki, znowu cebulę, i kontynuować.
5. Zalać ogórki zalewą.
6. Zakręcić słoiki i odwrócić do góry dnem, sprawdzając, czy nie cieknie.
7. Pasteuryzować słoiki przez 5 minut od chwili zagotowania.
8. Wyjąć słoiki, sprawdzić szczelność, odwrócić na drugą stronę i zostawić do ostygnięcia.
9. Wysłać słoiki do zgromadzenia na zimę, aby się przegryzły.
10. Gotowe ogórki w curry ze skórką można spożywać po co najmniej dwóch tygodniach oczekiwania.