Śledzie z kaparami i suszonymi pomidorami

Śledzie z kaparami i suszonymi pomidorami to wyjątkowo smaczna przekąska, która idealnie sprawdzi się na przyjęciach i spotkaniach ze znajomymi. Słone śledzie doskonale komponują się z kwaśnymi kaparami i słodkimi suszonymi pomidorami, tworząc intensywny i zrównoważony smak. To proste danie, które zaskoczy wszystkich gości swoją oryginalnością i pysznym smakiem.

Składniki

• 2 bloaters (śledzie)
• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chilli
• Suszone pomidory
• Kapary
• Zioła prowansalskie
• świeżo zmielony czarny pieprz
• Olej z pomidorów suszonych
• Oliwa
• Papierowe ręczniki do osączenia
• Słoik opakowaniowy
• Dodatkowo: ocet 10%, sól (jeśli potrzebna)

Przygotowanie

1. Namarinować śledzie: Napełnij miseczkę wodą z octem (2 łyżki octu 10% na 1 litr wody) i namocz śledzie przez 4 godziny.
2. Posiekać cebulę: Pokrój 2 małe cebule w słupki (julienne) i dodaj do miski.
3. Posiekać czosnek i papryczkę chilli: Posiekaj 1 ząbek czosnku i 1 papryczkę chilli w drobne kawałki i dodaj do miski.
4. Pokroić suszone pomidory: Pokrój suszone pomidory w paski, nie wylewając oleju, i dodaj do miski.
5. Dodać kapary: Dodaj kapary do miseczki.
6. Dodać zioła prowansalskie i pieprz: Dodaj zioła prowansalskie i świeżo zmielony czarny pieprz do miski, mieszając dokładnie.
7. Odsączyć śledzie: Odsącz śledzie, a następnie odsącz je dokładnie na papierowym ręczniku.
8. Pokroić śledzie: Pokrój śledzie na mniejsze kawałki.
9. Szkło: Przełóż warstwami do słoika: na dno słoika włóż łyżkę mieszanki, następnie dodaj kawałki śledzi, kolejną warstwę mieszanki, a na koniec wierzchnią warstwę mieszanki.
10. Dodać oliwę z suszonych pomidorów: Dodaj oliwę pozostałą z pomidorów suszonych na wierzch.
11. Przechowywać w lodówce: Zakręć słoik i przechowuj w lodówce przez 2-3 dni, najlepszy smak uzyskasz po tygodniu.
12. Smacznego!