Kiełbasa myśliwska z jelenia - przepis

Kiełbasa myśliwska z jelenia to wyjątkowo smakowite danie, które można przygotować w domowym zaciszu. Mięso z jelenia nadaje się doskonale do produkcji kiełbasy o intensywnym smaku i aromacie. Pomimo swojej pikantnej nuty, kiełbasa myśliwska z jelenia jest delikatna i soczysta. To idealny wybór na uroczyste kolacje i spotkania ze znajomymi. Przepis na kiełbasę myśliwską z jelenia jest stosunkowo prosty do wykonania i wart wypróbowania przez wszystkich miłośników tych wyjątkowych smaków.

Składniki

• 2/3 mięsa jelenia
• 1/3 tłustego mięsa wieprzowego
• Około 1 funta tłuszczu wieprzowego
• Świeży czosnek
• Zwykłe przyprawy do kiełbasy
• Cebula suszona i w proszku
• Woda
• Skorupa wieprzowa (do nadziewania)

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 2/3 dziczyzny, 1/3 tłustego mięsa wieprzowego, około 1-1,5 funta tłuszczu wieprzowego.
2. Przepuść mięso przez maszynkę do mielenia z grubą tarczą.
3. Dodaj do mięsa przyprawy (standardowe przyprawy do kiełbasy, cebula i czosnek w proszku).
4. Dodaj odrobinę zimnej wody i dokładnie wymieszaj.
5. Powtórz przepuszczenie mięsa przez maszynkę do mielenia, tym razem za pomocą cienkiej tarczy.
6. Przygotuj skórkę do wypychania kiełbasy (można użyć skórek do kiełbasy wieprzowej).
7. Wypchaj masę mięsną do skórek, starając się utrzymać równomierne kiełbasy.
8. Odstaw część kiełbas na później i umieść część na grillu lub wędzarni.
9. Po przygotowaniu, pozostaw kiełbasę na chwilę do ostygnięcia.
10. Jeśli zrobisz za dużo kiełbasy, możesz ją zapakować próżniowo i zamrozić.
11. Gotowe! Smacznego!