Strogonow z wieprzowiny

Strogonow z wieprzowiny to klasyczne danie kuchni rosyjskiej, które składa się z kawałków wieprzowiny duszonych w sosie ze śmietany, cebuli i pieczarek. Danie często podawane jest z płatkami ryżu lub kluskami. Słodko-kwaśny smak sosu idealnie komponuje się z delikatnym mięsem wieprzowym, tworząc aromatyczne i sycące danie.

Składniki

• 500g wieprzowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200g pieczarek
• 200ml bulionu wołowego
• 200ml śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz do smaku
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• opcjonalnie: posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Pokrój mięso wieprzowe (np
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju.
4. Dodaj czosnek i mięso wieprzowe, podsmażaj aż mięso będzie rumiane z każdej strony.
5. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut.
6. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i bulion warzywny.
7. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami, takimi jak papryka w proszku.
8. Gotuj wszystko razem aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.
9. Na koniec, dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj.
10. Podawaj ze świeżo ugotowanym ryżem lub kluskami.