Sałatka z buraka, rukoli i mozzarelli

Sałatka z buraka, rukoli i mozzarelli to lekka i orzeźwiająca propozycja na letni obiad lub kolację. Buraki pieczone w piekarniku nadają temu daniu słodkości i intensywnego koloru, które świetnie komponują się z pikantną rukolą i kremową mozzarellą. Całość przyrządzona jest w kilka prostych kroków, co sprawia, że jest idealna zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy. Smaczna i zdrowa sałatka, którą można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego dania.

Składniki

• Marchewka 1 sztuka
• Jabłko 1 sztuka
• Burak 1 sztuka
• Sok z małej cytryny
• Oliwa z oliwek 50 ml
• Miód 1 łyżeczka
• Sól 1/2 łyżeczki
• Kolendra 1/2 łyżeczki
• Papryka pikantna 1/4 łyżeczki
• Kminek mielony 1/4 łyżeczki
• Cynamon 1/4 łyżeczki
• Pietruszka

Przygotowanie

1. Umyj dobrze buraka, marchewkę i jabłko.
2. Obierz buraka, marchewkę i jabłko.
3. Pokrój buraka, marchewkę i jabłko w drobną kostkę.
4. W misce wymieszaj sok z jednej małej cytryny, oliwę z oliwek, miód, sól, kolendrę, paprykę pikantną, kminek mielony i cynamon.
5. Dodaj pokrojone buraka, marchewkę i jabłko do miski z dressingiem i dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw sałatkę na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
7. Przed podaniem posyp sałatkę posiekaną pietruszką.
8. Smacznego!