Surówka z sałaty rzymskiej i marchewki

Surówka z sałaty rzymskiej i marchewki to świeże i kolorowe danie, idealne jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu. Sałata rzymska nadaje jej delikatny i chrupiący smak, natomiast marchewka dodaje słodkiego kontrastu. Surówka jest prosta w przygotowaniu, a jej łagodny dressing na bazie oliwy z oliwek, octu balsamicznego i miodu nadaje jej wyjątkowego smaku. Doskonała propozycja na letnie dni!

Składniki

• Kapusta rzymska 1/4 sztuki
• Sól
• Burak 1 sztuka
• Oliwa z oliwek
• Marchewka 1 sztuka
• Czerwona fasola 240 g
• Cebula 1 sztuka
• Pietruszka
• Sok z połowy cytryny
• Oliwa z oliwek 50 ml
• Czarny pieprz
• Szczypta cukru

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę rzymską na cienkie paski.
2. Obierz i zetrzyj marchewkę na tarce.
3. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.
4. Obierz i pokrój buraka w drobną kostkę.
5. Odcedź i opłucz czerwoną fasolę.
6. Posiekaj pietruszkę.
7. Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz szczyptę cukru.
8. W dużym naczyniu wymieszaj kapustę, marchewkę, cebulę, buraka, czerwoną fasolę i pietruszkę.
9. Dodaj przygotowany sos do sałatki i dokładnie wymieszaj.
10. Odstaw surówkę na chwilę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
11. Podawaj i ciesz się smaczną sałatką z sałaty rzymskiej i marchewki.